用铁锅熬草莓酱有毒吗

草莓酱在铁锅中煮可能会产生低铁化合物。少量食用问题不大，但过量可能导致急性铁中毒。症状包括上腹部不适、腹痛、恶心呕吐、嗜睡、易怒等。中老年人食用长时间煮过的草莓酱也可能出现慢性铁中毒，如肝硬化、骨质疏松等。建议不要使用铁锅煮草莓酱，以防疑似铁中毒。如有症状，请及时就医。