我买了一口铁锅，回家直接洗了就用，结果炒什么粘什么。后来听人说铁锅要先用猪皮开锅、养锅才能不粘。我想知道铁锅开锅的具体步骤是什么？养锅要多久才能达到不粘的效果？每次用完怎么保养？
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# 铁锅
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我炒肉片每次都粘锅，明明放了不少油，肉一下锅就粘在锅底翻都翻不动。有人说要热锅凉油，我试了还是粘，到底这个方法的正确做法是什么？是不是锅要烧到冒烟才算热？0 赞同 0 回答 -
铁锅放了两天没用，锅底就长了一层红褐色的锈。用钢丝球刷掉吧，怕把锅刷坏了；不刷吧，又不敢用生锈的锅炒菜。铁锅为什么容易生锈？生锈的铁锅炒出来的菜吃了对身体有没有影响？已经生锈的铁锅该怎么处理才能恢复如初？0 赞同 1 回答 -
买了一口新铁锅回来，兴冲冲想炒菜，结果朋友说新铁锅不能直接用，得先开锅。有人开锅用猪油，有人用肥肉，还有人直接烧到冒烟。到底什么叫开锅？为什么新铁锅不先处理一下就会粘锅？开锅的正确步骤是什么？0 赞同 1 回答 -
买了个铁锅想用来煎东西，结果每次都粘得厉害。听说铁锅要开锅、养锅，用久了会自然不粘。但开锅到底怎么做，养锅要多久？刚买的铁锅粘锅是正常的还是方法有问题，怎么才能让铁锅煎东西不粘？0 赞同 1 回答 -
家里的炒菜铁锅用了半年多，洗完擦干放好，但底部还是慢慢出现了锈斑，红褐色的痕迹越来越大。每次用之前都要刷一遍，担心锈屑混进菜里。明明每次都擦干了，为什么铁锅还是会生锈，有没有什么方法能彻底防止铁锅生锈？0 赞同 1 回答 -
朋友说铁锅炒菜好吃，我买了个铁锅，按照网上教程开锅、养锅，涂油烤干弄了好几遍。结果第一次炒菜，青菜一放进去就粘成一团，铲起来青菜碎了锅也黑了。朋友说铁锅要经常用才会不粘，我用了半个月还是每次都粘。铁锅到底要养多久才能不粘，我的开锅方法是不是有问题？0 赞同 1 回答 -
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