菱角要放盐吗

菱角是种一年生草本水生植物，属于菱科菱属。由于其本身味道淡薄，建议在煮制时添加适量盐分，不仅能够提升口感，还能达到杀菌效果。然而，如果你不喜欢加盐，也完全没问题。因为菱角富含淀粉，煮熟后口感类似糯米，唾液淀粉酶分解淀粉时会产生微甜。只要菱角熟透，就可以食用。