老年人煲滋补汤要注意什么

给爸妈煲汤得先摸清他们的底子：如果血压不稳就别放枸杞红枣；血糖高的避开含糖食材，改选杂粮豆类；脾胃虚寒的别用太多寒性食材如绿豆。推荐用老母鸡炖玉米胡萝卜，加点山药芡实健脾，小火慢炖两小时最养人。记住三个原则：去浮油保清淡、配伍温补不燥热、软烂易吸收。记得提前把肉焯水去血沫，撇净油脂再放药材，出锅前加少许姜片暖胃就行。