# 汤料

年纪大了，身体各项机能都在走下坡路，骨头脆了、消化差了、血压血糖也不稳定。很多子女想给父母煲汤补身体，但老年人的滋补和年轻人完全不一样，他们往往同时存在多种体质问题，补错了反而出问题。那给老年人煲滋补汤到底要注意什么，哪些材料适合、哪些要避开，怎么煲才安全有效？

早上起来眼皮肿、舌苔又厚又腻、大便粘马桶冲不干净、身体沉重像裹了湿毛巾。湿气重的人喝滋补汤很容易踩坑，因为很多滋补材料是滋腻的，会加重湿气。但也不是完全不能喝，关键在于先祛湿再滋补，或者在汤里搭配祛湿的材料。那湿气重的人煲汤到底该怎么选料，哪些滋补材料可以放心用？

有的人吃完东西总觉得肚子胀胀的，大便不成形，舌苔厚腻，喝点油腻的汤就拉肚子。这种脾胃虚弱的人其实很需要滋补，但偏偏肠胃吸收能力差，太滋腻的汤反而加重负担。煲汤的时候是选健脾的材料还是直接上补品，用什么方法炖煮才能让汤又好吸收又不伤脾胃？

有的人一喝滋补汤就喉咙痛、长痘痘、口腔溃疡，搞得看到汤都不敢喝。但滋补汤本身不是坏东西，问题是选错了方向。容易上火的人往往是阴虚火旺或者湿热体质，需要的是滋阴清润而不是温补。那这类体质的人到底能不能喝滋补汤，选什么材料才能既补身体又不上火？

冬天还没到，有的人手脚就已经凉得像冰块一样了，晚上睡觉脚半天暖不过来，空调房里别人穿短袖他得裹外套。这种体质在中医里叫阳虚，阳气不足，身体产热不够。煲汤的时候如果放对了材料，其实能慢慢把体质调回来。那手脚冰凉的人煲汤到底该放什么，哪些材料能温补阳气又不会太燥热？