炖菜食材怎么搭配？

炖菜搭配其实有门道，我常这么干：先选耐煮的根茎类打底，土豆胡萝卜切块扔进去，荤菜选带骨头的更出味，排骨或鸡翅都行，等肉半熟再放易熟的菌菇豆腐。记住一个原则，难熟的先下锅，软的后放，这样出锅时大家口感都刚好。素菜吸肉香，荤菜不腻口，一锅炖出来特别下饭。你试试土豆炖牛腩，经典搭配不会错。