怎么判断肉类是否新鲜？

我上周买排骨就踩过坑，现在学乖了。新鲜猪肉颜色是淡红或粉红，表面微干不粘手，按下去有弹性能快速回弹，凑近闻只有淡淡的肉腥味。要是颜色发暗发灰、摸起来黏糊糊的，或者有一股酸臭味，赶紧放下别买。牛肉新鲜的是鲜红色，鸡肉则是粉白有光泽，记住这三招基本不会错。