山楂怎么炒制

首先，将山楂用清水源或淡盐水彻底洗净，然后去除蒂和底部，放在盆中备用。其次，在锅中加入适量的糖和水，加热至气泡沸腾。接着，关火后迅速加入准备好的山楂进行翻炒。当炒至差不多的时候，加入一小勺淀粉继续翻炒，直到糖衣均匀包裹山楂。最后，待其冷却后即可食用。