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稍微发芽的土豆能吃吗

稍微发芽的土豆能吃吗
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所属分类 烹调教程
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共 1 条回答
  • 您养眼吗 avatar
    2024-08-17 进行了回答
    观察土豆表面是否为绿色。若绿色,不宜食用。土豆已发芽,芽不多,皮非绿。可同时剪除芽和芽眼,削皮后煮食。经此处理,发芽产生的龙葵碱可去除。但若土豆发芽且表面变绿,不宜食用。因为此时茄碱大量产生,可能导致食物中毒,如头晕、呕吐、腹泻等。