我把热水器水垢清洗了一遍但出水依然很小。搞了半天白忙活了。是不是我清洗的步骤不对还是说还有其他地方堵了？花洒喷头也检查了没问题，到底还有什么原因导致出水小？
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# 出水
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拌黄瓜时，刚切好就撒盐，放一会儿盘底全是水，黄瓜也变得软塌塌。后来按教程等调料都准备好，临吃前再加盐拌匀，口感会脆很多。盐明明只是调味，为什么放早了会让凉拌菜出水变软？0 赞同 1 回答 -
炒空心菜或油麦菜时，下锅没多久锅里就出现很多水，菜像在煮而不是在炒。最后盛盘是一盘子菜汤，菜叶都变软变色了。而餐厅的炒青菜出锅后油亮碧绿，盘底几乎没有水分。为什么炒青菜总是出水不香，到底哪个步骤没做对？0 赞同 1 回答 -
在家炒油麦菜和空心菜，每次一下锅就出水，最后变成半碗菜汤，菜叶子也软塌塌的，颜色发暗。饭店里的蒜蓉炒青菜翠绿油亮、口感脆嫩，叶子还是立挺的。有人说要大火快炒、锅要烧得很热再下菜，还有人说炒之前要把菜沥干水分不能带水进锅。这青菜到底要怎么炒才能像饭店那样不出水不变色，火候和手法上有什么讲究？0 赞同 1 回答 -
买了块牛排想煎得焦香外脆，结果刚放进锅里就滋滋冒水，锅里的油变成了汤，肉煎了好久还是灰白色，根本没有那种外焦里嫩的效果。有人说肉要擦干再煎，有人说锅不够热，到底怎么回事，煎肉怎么才能不出水？0 赞同 1 回答 -
炒青菜的时候，一开始就放盐，菜一下子出好多水，炒出来水汪汪的，口感不好。后来改成最后放盐，菜不出水了，但盐好像只在表面，味道没进到菜里。先放盐出水多，后放盐味道进不去，炒青菜到底什么时候放盐最好？放盐时机对青菜口感和味道的影响有多大？0 赞同 1 回答 -
炒空心菜或者炒白菜，刚放进去锅里还挺干的，翻炒几下就出水了，菜泡在水里煮，炒出来软趴趴的，颜色也不好看。有人说要大火快炒，但火大了容易糊。炒青菜怎么才能不出水，保持脆嫩？0 赞同 1 回答 -
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