脾胃虚弱的人煲汤要注意什么

脾胃虚弱的人煲汤得讲究个"清补"，别一上来就扔人参鹿茸这类大补之物。建议先用山药、茯苓各30克打底，加点去核红枣和生姜片，小火慢炖两小时。重点是要把汤面上那层油花撇干净，喝的时候小口抿着喝，搭配半碗软米饭更养胃。要是觉得汤淡了，可以撒点炒香的白胡椒末提味，既能温中又不伤阴。记住千万别放太多豆类或胶质重的食材，不然容易堵在肠胃里动弹不得。