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烹调教程
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淡出亼間2026-06-02 进行了回答周末想煲汤确实挺考验耐心的！其实煲汤时间真不是一刀切的标准，关键看你用什么食材。比如用猪骨或牛骨熬老火汤，文火慢炖3-4小时才能出胶质；要是做椰子鸡汤这类清爽型汤水，1.5到2小时足够。药材汤的话，党参黄芪这类补品提前泡半小时再下锅，跟其他材料一起炖1.5小时左右就行。最忌讳的就是中途频繁开盖加水——热气跑掉不说，蛋白质也会凝结影响口感。记住看汤色变化：奶白色就差不多了，要是继续炖反而发苦。下次可以试试关火前撒把枸杞，既提鲜又保留维生素呢！0