# 时机

网上各种说法，先放盐好、后放盐好、中间放盐好，每个人说的都不一样。我问朋友，朋友说这是经验，没有科学依据。但经验也是有一定道理的吧？放盐时机对菜的影响到底有没有科学解释？盐什么时候放对味道、口感、营养的影响最大？有没有一个比较明确的最佳时机？

炖汤的时候，有人说一开始就要放盐，这样汤的味道更浓郁。有人说要最后放盐，一开始放盐会让肉变硬、汤不鲜。两种说法完全相反，我试着两种方法都做过，好像味道确实有点差别，但不太确定哪种更好。炖汤放盐时机对汤的味道和肉的口感影响有多大？什么时候放盐最好？

炒青菜的时候，一开始就放盐，菜一下子出好多水，炒出来水汪汪的，口感不好。后来改成最后放盐，菜不出水了，但盐好像只在表面，味道没进到菜里。先放盐出水多，后放盐味道进不去，炒青菜到底什么时候放盐最好？放盐时机对青菜口感和味道的影响有多大？

新手教程教会了基本操作，按键、瞄准、释放技能。实战的时候发现光会操作不够，还要判断什么时候操作、对谁操作、用什么操作。教程只教了操作本身，没教操作时机和判断。操作和判断是两个层面的能力，新手教程为什么只教操作不教判断？

煎豆腐或者煎肉片的时候，不知道什么时候翻面。翻早了还没成型，翻晚了又糊了。有时候看颜色差不多了翻过来，发现反面还是生的。炒菜翻炒的时机怎么判断，有没有什么简单的方法能看出什么时候该翻？

炒肉的时候想用料酒去腥，但不知道什么时候放。有人说要先放料酒再炒，让酒精挥发带走腥味，有人说要等肉炒熟了再放，不然料酒味道会留在菜里。我做红烧排骨的时候，料酒是在焯水的时候放的，感觉腥味去掉了，但炒菜的时候料酒怎么用才对？

炒青菜的时候，有人说要先放盐让菜入味，有人说要最后放盐不然菜会出水变软。我之前炒青菜都是快出锅的时候才放盐，但感觉味道只在表面，里面没什么味。到底炒菜放盐的时机有什么讲究，不同类型的菜是不是放盐时间也不一样？

宝宝现在五个月了，身边有人说四个月就能加辅食，有人说要等到六个月，还有人说看宝宝表现，能坐稳了就行。我家宝宝现在坐还不太稳，但对大人吃东西挺感兴趣的，看着我们吃会张嘴想尝。到底怎么判断宝宝可以开始吃辅食了，有没有具体的标准可以参考？

宠物有时候状态不太好，不知道要不要带去看兽医。有时候觉得观察几天就好有时候又怕拖严重了。宠物什么情况要去看兽医，不能等太久。

小孩子为什么会近视，能不能治好，什么时候治最合适

手机电量用到什么时候充电合适。有人说用到20%以下再充，有人说随时充都可以。有时候电量用到很低才充电，手机发热明显。手机电量用到多少再充电最合适，低电量充电和高电量充电有什么区别？

炖汤时盐不知道什么时候放。有人说一开始就放，有人说最后才放。一开始放盐，炖了很久汤好像更咸了。最后放盐，味道好像不入味。炖汤什么时候放盐合适，放盐时机对汤的味道有什么影响？