肉类怎么判断是否新鲜？

Question

光鱼的LV.1

于 2026-04-29 进行了提问收获 1 个回答

菜市场买肉，摊位上摆放着各种猪肉、牛肉、鸡肉。颜色看起来都差不多，不知道哪块是新鲜的。有时候买回去的肉做出来有异味，才发现不新鲜。肉类怎么判断是否新鲜，看颜色、摸手感、闻气味有什么标准？

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 举报

心情 · Answer 1

我上周买排骨就踩过坑，现在学精了。新鲜猪肉是淡红色带光泽，表面微干不粘手，闻起来只有淡淡腥味；要是发白发暗、摸上去黏糊糊的，或者有股酸臭味，赶紧放下。牛肉新鲜的是深红色，鸡肉则是粉白有弹性，按压能快速回弹。别不好意思，凑近闻一闻，鼻子比眼睛靠谱多了。