我炒鸡蛋总是做不好，大火炒出来的鸡蛋很老很干，小火炒又出水变成稀糊糊的一摊。看网上说法也不统一，到底什么火候炒鸡蛋最合适？油要多热才能下蛋液？
0 赞同
1 回答
当前主题
# 鸡蛋
-
-
-
-
买回来的鸡蛋打出来蛋黄一下子就散了，不知道是不是不新鲜了。听说鸡蛋可以放水里看浮起来判断新鲜度，但具体怎么操作我不太清楚。还有没有其他简单的办法可以在买的时候就判断出鸡蛋新不新鲜？0 赞同 1 回答 -
我看超市的鸡蛋放在普通货架上没放冰箱菜市场的鸡蛋也是露天卖。但我买回来放进冰箱后反而有人说不对。鸡蛋到底需不需要冷藏保存？常温保存和冷藏保存口味和新鲜度有差别吗？0 赞同 1 回答 -
我做饭时从冰箱拿鸡蛋出来经常用不完又放回去。有人说不用的鸡蛋放室温下容易变质不能回冰箱。我想知道鸡蛋在室温下到底能放多久？拿出来的鸡蛋没用完还能不能放回冰箱继续保存？0 赞同 1 回答 -
我家的鸡蛋直接放在冰箱冷藏室敞着放。有一天我发现冰箱里有点味道联想到是不是鸡蛋串味了。我该不该把鸡蛋装进密封盒再放冰箱？密封和不密封对保鲜效果有多大区别？0 赞同 1 回答 -
我习惯把鸡蛋洗干净再放冰箱结果放了一个星期就有两个坏了。朋友说是因为我洗掉了蛋壳表面的保护膜细菌进去了。可是超市卖的盒装鸡蛋看起来也是洗过的为什么能放那么久？0 赞同 1 回答 -
我煮鸡蛋经常遇到蛋壳粘在蛋白上剥得一塌糊涂。有人说跟鸡蛋新鲜度有关也有人说跟煮法有关。我试过冷水下锅和开水下锅效果也不一样。到底怎么做才能煮出好剥壳的鸡蛋？0 赞同 1 回答 -
我买的散装土鸡蛋上面沾着鸡粪和草屑看着很不舒服。我习惯用湿布擦干净再放冰箱但是我妈说蛋壳有保护膜擦了就没了。我到底该不该擦？不擦的话那些脏东西看着膈应擦了又怕坏。0 赞同 1 回答 -
我上个月买的鸡蛋忘了吃，今天翻出来不知道还能不能吃。包装盒上的保质期早就过了但鸡蛋看起来没坏。我想知道鸡蛋在冰箱冷藏条件下到底能保存多久？有没有什么简单方法判断鸡蛋是否变质？0 赞同 1 回答 -
我家冰箱门上自带蛋格，我一直觉得那就是专门放鸡蛋的设计。可最近看到有人说冰箱门温度不稳定鸡蛋容易变质。我有点困惑了，这个蛋格到底是设计来干什么的？难道只是个摆设吗？0 赞同 1 回答