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为什么饭店的鱼没有腥味

我做的鱼总是带一点腥味,即使放了葱姜料酒也难以完全去除。饭店的清蒸鱼鲜嫩无腥,处理得特别干净。是不是饭店对鱼的处理方式和我家里不一样?有什么去腥的独家秘诀吗?我真的很想学会做鱼不腥的方法。
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所属分类 烹调教程
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共 0 条回答
  • 树叶 avatar
    2026-07-02 进行了回答
    饭店处理鱼更彻底,他们会仔细清洗鱼腹黑膜和血水,这是腥味主因。我自己尝试过,用盐搓洗鱼身去除黏液,再加柠檬汁或白醋腌制几分钟,之后冲洗烹饪,腥味明显减少。这个方法简单有效,推荐你试试。