# 技巧

夏天出门前精心化了妆，不到两个小时，粉底就斑驳了，眼线也晕开了，鼻翼两侧卡粉严重。防晒和妆前乳都用了，控油定妆粉也扑了，还是扛不住出汗出油。补妆补了几次越补越脏。夏天化妆到底怎么才能持久不脱妆？妆前准备、底妆选择、定妆步骤有什么讲究？脱妆后怎么补妆才不显脏？

夏天出门前涂了防晒霜，但回来发现还是晒黑了。之前一直涂得很薄，觉得涂多了油腻。后来听说防晒霜要涂够量才有效，具体是多少？一瓶防晒霜一个夏天都用不完，是不是涂得太少了？防晒涂脸上、胳膊、腿各有讲究吗？涂完防晒出汗了要不要补涂？怎么才能真正做到防晒不晒黑？

夏天买绿叶菜最头疼，看着挺新鲜，买回去放两天就黄了烂了。有时候挑叶片翠绿的，结果茎部已经老了；有时候挑嫩的，放冰箱里反而更容易坏。买菠菜、小白菜、生菜这些绿叶菜，到底要看叶片还是看茎？怎么看才能挑到既嫩又耐放的？那种泡过水的菜怎么辨认？

有人说煲汤要煲三四个小时才有营养，骨头里的钙才能炖出来。但煲那么久费火费电，而且有时候汤越煲越少，味道还发苦。煲汤是不是时间越长越好，煲太久会不会把营养都煲没了，煲多久最合适？

夏天想煮点绿豆汤解暑，结果煮了半天豆子还是硬邦邦的，汤也不够浓。有人说要提前泡豆子，有人说要冷水下锅，有人说加点碱更容易煮烂。到底怎么煮绿豆汤才能快速煮烂又浓稠，煮绿豆汤有什么窍门吗？

网上说煎东西要七成热、八成热，但看着锅里的油根本不知道什么程度算热好了。有时候油刚冒烟就放食材，结果炸得太快外焦里生；有时候等太久油温过高，食材一进去就糊了。到底怎么看油温够不够，有没有简单的方法判断？

炒肉丝、炒肉片总是炒得很老很硬，嚼起来费劲。有时候明明买的是嫩肉，炒出来却像老肉一样。有人说要腌制一下，有人说要大火快炒，有人说要加淀粉。炒肉到底怎么做才能保持嫩滑，有没有什么方法能让肉炒出来不老不硬？

炒青菜老是炒不好，要么炒太久变得软塌塌发黄，要么没炒熟硬邦邦的。看饭店的青菜炒出来翠绿爽脆，自己在家炒出来总是颜色暗淡，口感也差。青菜到底该怎么炒才能保持颜色和口感，有什么技巧能让青菜炒得又脆又绿？

看食谱上写着大火爆炒、小火慢炖，但实际操作起来完全搞不清楚什么时候该用什么火。炒青菜一会儿就糊了，炒肉又炒不熟，有时候火太大油溅得到处都是。炒菜到底什么时候要用大火，什么时候要用小火，怎么判断火候是不是合适？

去市场买东西有时候能砍价，但不知道砍多少合适。砍多了怕商家不卖，砍少了怕自己吃亏。有的商家开口报价虚高，砍一半还能卖。砍价有什么技巧，怎么判断合理的价格区间？

买衣服、买电器、买家具，有时候买回家才发现有瑕疵，线头没缝好、接口松动、漆面不均匀。当场检查没发现问题，回家用久了才暴露。买东西当场怎么检查才能发现次品，有没有什么检查技巧？

去实体店买东西，店员推销说这个好那个好，听着挺有道理就买了。回家一查发现价格比网上贵不少，质量也就一般。实体店购物怎么才能不被店员忽悠，怎么判断店员说的是实话还是推销话术？