# 保存

买回来的青菜、菠菜、生菜这些绿叶菜，放冰箱里没两天就开始蔫了，叶子发黄发软，看起来很不新鲜。有时候包着塑料袋，有时候敞开着放，结果都差不多。绿叶蔬菜到底该怎么保存才能保持新鲜，有没有什么方法能让它们放好几天还翠绿？

超市买回来的蔬菜水果肉类，有时候放冰箱几天就变质了，有时候能保存很久。不同的食材保存方法好像也不一样，蔬菜要包保鲜膜，肉类要冷冻，水果有的能放冰箱有的不能。怎么保存才能让买回来的食材保持新鲜不浪费？

冰箱冷藏室放不下了，想着把部分剩菜放冷冻室保存。但以前冷冻过的蔬菜解冻后软塌塌的，口感完全变了。肉类解冻后也有很多血水渗出来。冷藏和冷冻保存剩菜到底有什么区别，哪些菜适合冷冻，冷冻后再解冻加热会不会更安全？

以前剩菜直接连盘子用保鲜膜包一下就放冰箱，后来买了一套保鲜盒专门装剩菜。但保鲜盒密封性好，有时候热菜装进去盖上盖子，里面会有水汽凝结，反而让菜变得更湿。还有人说要用玻璃盒不能用塑料盒，又有人说不锈钢的好。剩菜保存到底用什么容器最好，密封好会不会反而有问题？

炒菠菜、炒青菜这类绿叶菜，放冰箱一晚上，第二天拿出来叶片就蔫了，颜色也变暗，有时候还有一股怪味。而红烧肉、土豆丝这类菜放两天看起来还挺好的。同样是剩菜，绿叶菜为什么特别容易变质，是不是绿叶菜隔夜就真的不能吃了？

周末做了几个菜吃不完，打包放进冰箱冷藏室。第一天热了一盘吃，第二天又热了一盘。到了第三天打开冰箱，里面还有一盘炒肉和一盘青菜，看着没什么变化，闻着也没异味。但放冰箱已经三天了，不知道还能不能吃。炒好的菜冷藏保存到底能放几天，不同类型的菜保存时间一样吗？

买回来的蔬菜直接放冰箱，还是先洗干净再放，这个习惯每个人都不同。我妈说先洗了放进去，拿出来直接用方便，但有人说洗过的蔬菜更容易坏，水分会让叶子腐烂。蔬菜买回家要不要先清洗再保存，不同类型的蔬菜处理方式一样吗？

买回来的洋葱和大蒜放了一段时间，洋葱开始长芽，大蒜也冒出绿芽。本来以为放阴凉干燥的地方就好，结果还是发芽了。有人说放冰箱能延缓发芽，有人说冰箱太湿反而不好。洋葱大蒜这类食材应该怎么存放才不容易发芽变质？

买回来的菠菜、小青菜放冰箱冷藏，两三天叶子就软了，有的开始烂掉。直接放塑料袋里密封保存，反而烂得更快。有人说要用报纸包着，有人说要竖着放像种在水里一样，保存方法太多了。绿叶蔬菜放冰箱到底怎么保存才能延长保鲜时间？

家里买的一盒鸡蛋放了快一个月了，一直放在冰箱里。今天想煮两个吃，又担心放太久不新鲜。看外观没什么问题，也没闻到异味。不知道冰箱里的鸡蛋到底能放多久，怎么判断还能不能吃。

有的护肤品放在浴室有的放在卧室有的放冰箱，保存环境不一样保质期好像也不同。不知道保存条件会不会影响护肤品保质期，怎么保存能让护肤品放更久。

每次买回来的食材保存不好很快就坏了，不知道有什么技巧能让食材保存得更久。有没有什么简单实用的保存方法可以学习。