# 营养

下班后直接去健身房，饿着肚子练没力气。但吃了再去又怕胃不舒服。练完之后有人说要马上补充蛋白质，有人说运动后吃东西最容易胖。运动前后到底该吃什么、吃多少、什么时候吃？空腹运动真的能多燃脂吗？

有人说空腹运动燃脂效果更好，有人说运动前不吃东西会没力气。练完之后有人说要赶紧补充蛋白质，有人说刚练完吃东西全白练了。到底健身前后该不该吃、吃什么、什么时候吃？空腹运动和吃饱了练，哪个对健身效果影响更大？

加了辅食之后，原本每个月都蹭蹭长肉的宝宝突然体重不涨了，有的甚至掉秤了。妈妈们急得不行，觉得是不是辅食没喂对，或者宝宝没吃饱。但其实辅食期体重增长放缓是正常现象，因为宝宝活动量大了，奶量也减少了。那怎么判断宝宝的体重增长是不是正常，辅食怎么吃才能保证营养跟得上？

孩子挑食、瘦小、动不动就感冒，家长看着心疼，想煲点汤给孩子补补。但小孩的生理特点和大人完全不同，他们处于生长发育期，阳气旺盛，大补的汤反而会让孩子性早熟或者上火便秘。那小孩到底能不能喝滋补汤，什么年龄可以喝，哪些材料适合孩子，怎么煲才能既营养又安全？

煮饭前淘米，有的人淘一遍就下锅，觉得多淘会流失营养。有的人要淘三四遍，看到水清了才放心。淘米水从浑浊变清澈，到底要淘几遍才合适，淘太多次会不会把米饭的营养都洗没了？

家里煲汤总觉得时间越长越出味越滋补，一锅汤能从上午炖到下午。但最近看到文章说老火汤煲太久嘌呤高，喝多了容易痛风。还有人说长时间煲汤营养都流失了。到底汤煲多久最合适，既能把食材的营养炖出来又不会产生有害物质，老火汤和快煲汤哪个对身体更好？

一直以为汤煲得越久越滋补，但最近听人说夏天不适合喝老火汤，煲超过两小时的汤嘌呤高、嘌呤代谢后产生尿酸，夏天出汗多喝水少更容易堆积。还有人说长时间煲煮会破坏食材的营养成分。那夏天到底应该煲多久才合适，既能把食材的味道和营养煲出来，又不会产生太多嘌呤？半小时到一小时的汤会不会太淡？

家里孩子五岁了，夏天总说不爱吃饭，想给他煲点汤补补。但孩子肠胃嫩，怕太补的东西他受不了。有人说小孩子不能喝滋补汤，有人说鸡汤排骨汤都可以。小孩子夏天适合喝什么汤，怎么煲才能既营养又不会太补？

有人说煲汤要煲三四个小时才有营养，骨头里的钙才能炖出来。但煲那么久费火费电，而且有时候汤越煲越少，味道还发苦。煲汤是不是时间越长越好，煲太久会不会把营养都煲没了，煲多久最合适？

夏天热得没什么胃口，每餐吃得很少，感觉营养跟不上，身体越来越虚弱。想补充营养但又不想吃油腻的东西，吃不下肉也喝不下浓汤。夏天胃口差导致营养摄入不足，有什么方法能补充营养，吃些什么既能补充又不腻？

熬夜之后身体特别虚，想着吃点什么补一下。有人说要吃清淡的，有人说要吃蛋白质补充体力。早餐吃什么、午餐吃什么、晚餐吃什么，完全不知道怎么搭配。熬夜之后饮食上应该怎么调整，吃什么能帮助身体快速恢复？

炖汤有时候炖一小时，有时候炖三四小时，不知道炖多久才能把营养炖出来。有人说炖得越久越好，有人说炖太久营养会流失。滋补汤到底要炖多长时间才能达到最佳效果？