# 汤

天气转凉了，身体感觉有些虚弱，想喝点汤补补身子。网上推荐的各种汤品五花八门，鸡汤、排骨汤、羊肉汤，不知道哪种最滋补。有没有适合普通人日常喝的滋补汤，食材简单易买，炖起来也不复杂？

炖汤说要小火慢炖，但不知道要炖多久。有时候炖一两个小时觉得差不多了，汤还是不够浓；有时候炖太久，肉都散了，汤反倒变浑。小火炖汤到底要多久才能炖出浓香的味道，有没有什么标准能判断炖够了？

炖汤的时候，有人说一开始就要放盐，这样汤的味道更浓郁。有人说要最后放盐，一开始放盐会让肉变硬、汤不鲜。两种说法完全相反，我试着两种方法都做过，好像味道确实有点差别，但不太确定哪种更好。炖汤放盐时机对汤的味道和肉的口感影响有多大？什么时候放盐最好？

看到网上说不同体质要喝不同的滋补汤，寒性体质喝温补的，热性体质喝清补的。但我不知道自己是什么体质，买回来的滋补汤料有时候喝了上火，有时候喝了腹泻。滋补汤是不是要对症喝？怎么判断自己适合什么类型的滋补？

体检说有点贫血，同事建议多吃菠菜补铁，还推荐猪肝汤。吃了两个月菠菜，喝了好多猪肝汤，再去体检，贫血指标没什么改善。网上说菠菜补铁是误区，猪肝含铁确实高但也不能天天吃。补血到底该吃什么，食疗补铁有没有效？

听说骨头汤补钙，家里每周都会炖两三次排骨汤。喝了半年去体检，骨密度没什么变化，反而血脂高了点。医生说骨头汤里的钙其实很少，主要是脂肪。那为什么老一辈都说骨头汤补钙？到底吃什么才能真正补到钙？

手术后医生说要补补身子，妈妈每天炖鸡汤给我喝。喝了两周，伤口恢复得确实不错，但整个人反而更没精神了，整天昏昏欲睡，胃口也变差。妈妈说鸡汤大补，为什么我喝多了反而觉得身体更虚？是不是补过头了反而伤身体？

产后一直喝猪蹄汤、鲫鱼汤、公鸡汤，但奶水还是不够，孩子吃不饱，医生建议吃中药，能推荐一个下奶的中药方吗

炖汤时盐放多了，整锅汤咸得没法喝。扔掉一锅汤太浪费，不知道有什么方法能让汤不那么咸，汤咸了要怎么处理。

缺铁性贫血导致头晕、失眠、浑身无力，用老母鸡炖汤补血，可以加黄芪、党参、枸杞子、当归、大枣和红糖吗

想煲汤来调理身体虚弱，但不知道煲什么汤合适。有时候煲鸡汤有时候煲排骨汤，不知道有没有更适合虚弱人群的汤方。

元宵节晚上吃汤圆，汤圆圆圆的象征团圆。但为什么元宵节要吃汤圆，元宵节和春节有什么关系。元宵节吃汤圆的习俗是怎么来的，元宵节还有什么其他习俗和讲究？