# 食材

给宝宝做辅食的时候，想给他调调味，但有人说一岁以内不能加盐，也不能加糖。可是蒸南瓜什么都不放，宝宝好像不爱吃。除了盐和糖，还有什么是宝宝一岁以前不能吃的？想列个清单，免得不小心给宝宝吃了不该吃的东西。

我现在在喝中药调理气血，同时湿气也挺重，又在喝祛湿的中药，能不能一边喝气血类的中药，一边吃薏米、红豆、百合、莲子一起煮的粥？这四种食材里有没有寒性的

炒肉、炒蛋、炒蔬菜，不同食材粘锅情况好像不一样。有时候炒蛋粘锅很严重，有时候炒蔬菜还好。炒不同食材怎么防粘锅，不同食材炒法有什么区别，怎么根据食材调整方法？

买了很多食材回来，不知道怎么保存。有时候放冰箱，几天后就坏了；有时候放外面，第二天就变色了。食材保存怎么保持新鲜，不同食材的保存方法有什么区别，冰箱保存有什么注意事项？

超市买包装食材，上面写着保质期。但保质期日期有时候看不懂，有时候标注的是生产日期。食材保质期怎么看，保质期和最佳食用期有什么区别，接近保质期的食材还能买吗？

买了红枣、枸杞、桂圆，想用来滋补。但不知道怎么搭配，是单吃还是混在一起吃。有时候混着吃味道不好，有时候单吃效果不明显。滋补食材怎么搭配，有什么经典搭配组合效果更好？

感觉身体虚弱，想通过饮食滋补一下。但不知道吃什么好，有人说吃红枣、枸杞，有人说喝汤、吃肉。滋补食材种类很多，不知道哪些适合日常食用。滋补身体应该吃什么，有什么食材是简单有效适合普通人？

超市买包装食材，上面写着保质期。但保质期日期有时候看不懂，有时候标注的是生产日期。食材保质期怎么看，保质期和最佳食用期有什么区别，接近保质期的食材还能买吗？

买了很多食材回来，不知道怎么保存。有时候放冰箱，几天后就坏了；有时候放外面，第二天就变色了。怎么保存食材才能保持新鲜，不同食材的保存方法有什么区别，冰箱保存有什么注意事项？

炖排骨汤、鸡汤、鱼汤，方法好像不太一样。每种食材炖的时间、火候、处理方式都不同。有时候用炖排骨的方法炖鱼，汤变得浑浊腥味重。不同食材炖汤有什么区别，怎么根据食材调整炖汤方法？

炖菜想搭配多种食材，不知道怎么组合。炖菜食材怎么搭配？荤素怎么搭配？食材放入顺序是什么？不同食材炖煮时间怎么协调？搭配有什么原则？怎么设计炖菜组合？

不同季节滋补食材好像不一样，想知道怎么选择。四季滋补食材怎么选择？春季食材有什么？夏季食材怎么搭配？秋季食材有哪些？冬季食材怎么选择？食材选择有什么原则？